En 1872, Joseph Opinel nait \u00e0 Gevoudaz, un petit hameau d\u2019Albiez-le-Vieux. Lieu-dit aux conditions rudes \u00e0 l\u2019\u00e9poque, mais situ\u00e9 au bord d\u2019une rivi\u00e8re, endroit parfait pour en faire un atelier. C\u2019est ici que Victor-Am\u00e9d\u00e9e, son anc\u00eatre, s\u2019est install\u00e9 pour exercer sa profession de forgeron en 1800. A la t\u00eate d\u2019un atelier \u00e0 pr\u00e9sent familial, son petit-fils deviendra un taillandier renomm\u00e9. Vous l\u2019aurez devin\u00e9, c\u2019est lui, Joseph Opinel qui cr\u00e9era le fameux couteau pliable. Il s\u2019int\u00e9resse aussi aux nouvelles techniques de son \u00e9poque qui le passionnent. Il alliera les apprentissages de son p\u00e8re avec la modernit\u00e9 pour cr\u00e9er le fameux couteau de poche. Un manche ergonomique en bois, une lame effil\u00e9e pliable dans son manche : un objet pratique au design d\u00e9j\u00e0 avanc\u00e9. L\u2019opinel est n\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Comme tous les ma\u00eetres couteliers depuis 1565, il cr\u00e9e son embl\u00e8me sur ses fabrications. Joseph Opinel choisit une main couronn\u00e9e : r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 l\u2019histoire de la ville de Saint-Jean-de-Maurienne<\/strong>. Les 3 doigts lev\u00e9s sont une main b\u00e9nissant, r\u00e9f\u00e9rence aux reliques de St Jean-Baptiste, ramen\u00e9es par Ste Th\u00e8cle au VI\u00e8me si\u00e8cle et conserv\u00e9es dans la cath\u00e9drale. La couronne fait r\u00e9f\u00e9rence au duch\u00e9 et \u00e0 la place de la vall\u00e9e dans l\u2019histoire de cette famille, la Maurienne, berceau de la Maison de Savoie et de son royaume.<\/p>\n\n\n\n Atelier du p\u00e8re de Joseph, Daniel Opinel, \u00e0 G\u00e9voudaz. <\/p>\n\t\t\t <\/div>\n\n\t\n<\/div>\n\n\n\n Une des clefs de son succ\u00e8s, c\u2019est la d\u00e9clinaison de son couteau en 12 formats : du N\u00b01 au N\u00b012. Aujourd\u2019hui, le N\u00b01 et le N\u00b011 ne sont plus fabriqu\u00e9s. Le couteau N\u00b02 avec sa lame en inox de 3.5 cm est le plus petit de la gamme alors que le N\u00b013, cr\u00e9\u00e9 dans les ann\u00e9es 1970, est un g\u00e9ant qui mesure 50 cm ouvert.<\/p>\n\n\n\n Les ventes s\u2019acc\u00e9l\u00e8rent et d\u00e8s 1901, on manque de place. L\u2019atelier familial devient alors une usine, construite au pont de Gevoudaz, au bord de la route.<\/p>\n\n\n\n Joseph sait bien que pour se d\u00e9velopper, il va devoir quitter son hameau natal. Il s\u2019installera \u00e0 Cognin en 1915, un site se trouvant \u00e9galement au bord d\u2019une rivi\u00e8re, \u00e0 proximit\u00e9 de Chamb\u00e9ry. Joseph Opinel a quitt\u00e9 sa vall\u00e9e natale mais pas la Savoie.<\/p>\n\n\n\n L\u2019usine est aujourd\u2019hui \u00e0 Chamb\u00e9ry, \u00e0 seulement quelques encablures de l\u2019usine de Cognin. Elle promeut toujours le Made in France.<\/p>\n\n\n\n En 1909, Joseph Opinel d\u00e9pose son nom et la main couronn\u00e9e. La forme du couteau est aussi d\u00e9pos\u00e9e et l\u2019entreprise m\u00e8ne une lutte importante contre la contrefa\u00e7on.<\/p>\n\n\n\n L\u2019entreprise, toujours dirig\u00e9e par les descendants de Joseph (d\u00e9c\u00e9d\u00e9 en 1 960) a continu\u00e9 ses innovations, dont le syst\u00e8me Virobloc invent\u00e9 en 1955, par Marcel Opinel. Une bague de s\u00e9curit\u00e9 tournante qui en coulissant sur la virole fixe, peut fermer la fente et ainsi bloquer la lame pli\u00e9e ou ouverte. Une id\u00e9e simple qui fera le succ\u00e8s du couteau de poche.<\/p>\n\n\n\n L\u2019ancienne usine \u00e0 Cognin (1928) <\/p>\n\t\t\t <\/div>\n\n\t\n<\/div>\n\n\n\n Aujourd\u2019hui, Opinel s\u2019adapte aux nouvelles demandes. L\u2019entreprise continue \u00e0 commercialiser sa gamme de pliables en bois mais propose aussi des mod\u00e8les \u00ab outdoors \u00bb avec sifflet de s\u00e9curit\u00e9, lame inoxydable et manche en polym\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n Mais le nouveau march\u00e9 conquis est surtout celui de l\u2019univers de la cuisine. Couteau d\u2019office, couteau crant\u00e9, \u00e9plucheur, couteau \u00e0 l\u00e9gumes\u2026 la gamme comprend autant des utilitaires, le c\u0153ur de leur m\u00e9tier, que des services \u00e9l\u00e9gants pour l\u2019art de la table. Les couteaux s\u2019invitent sur les tables \u00e9toil\u00e9es du monde entier et la soci\u00e9t\u00e9 se d\u00e9veloppe \u00e0 l\u2019international. 45% du chiffre d\u2019affaires sont issus de ventes r\u00e9alis\u00e9es \u00e0 l\u2019\u00e9tranger.<\/p>\n\n\n\n En 2021, la soci\u00e9t\u00e9 est dirig\u00e9e par Fran\u00e7ois et Denis Opinel, descendants de Joseph Opinel. Elle emploie directement 130 personnes. A Chamb\u00e9ry sont fabriqu\u00e9s, environ 5.5 millions de couteaux par an. <\/p>\n\n\n\n Pour tout savoir sur l\u2019Opinel, nous vous invitons \u00e0 d\u00e9couvrir le Mus\u00e9e Opinel. Une boutique fort bien achaland\u00e9e y est attenante. Ils sont sp\u00e9cialis\u00e9s dans le marquage, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 leur demander une personnalisation.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n![\"Atelier](\"https:\/\/www.montagnicimes.com\/st-jean-de-maurienne\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/wpiris-images\/8312\/Atelier-du-pere-de-Joseph-Daniel-Opinel-a-Gevoudaz-@-Opinel-SAS-1600x900-c.jpg\")
\n <\/div>\n\n\t\n Une expansion rapide<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
![\"L’ancienne](\"https:\/\/www.montagnicimes.com\/st-jean-de-maurienne\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/wpiris-images\/8313\/Lancienne-usine-a-Cognin-1928-@-Opinel-SAS-2-1100x550px-1600x900-c.jpg\")
\n <\/div>\n\n\t\n Le tournant du XXI\u00e8me si\u00e8cle<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
![\"Joseph](\"https:\/\/www.montagnicimes.com\/st-jean-de-maurienne\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2021\/10\/Joseph-Opinel-1929-@-Opinel-SAS-725x1200.jpg\")
<\/figure>